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西红柿鸡蛋汤应先放番茄还是先放蛋

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不仅制作方便郑州治小儿癫痫医院好吗,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

  做法一武汉治疗癫痫病办法是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

  做法二是将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切西安哪里治羊角风效果比较好碎一起煮;水开后加西红柿,再开治疗癫痫医院哪家好后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

  第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

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