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河粉和凉皮的区别

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

河粉和凉皮,这两种食品在生活中是大家经常可以吃到的,也是大家经常混淆的两种食物。那么,河粉和凉皮的区别之处在哪里呢?别说是作为消费者的我们,就算那些卖河粉和凉皮的,相信都有好多是不知道的,这其中最主要的原因就在于,就外观来看河粉和凉皮的“长”得实在是太像了。

河粉和凉皮在夏天的时候比较流行,吃的人也比较多。很多海东癫痫病医院哪里好时候,大家对于河粉和凉皮都是采用炒的吃法,其实还有很多别的吃法,同样也是很美味的。那么,下面就关于河粉和凉皮的区别做下详细的介绍。

河粉原料是米,颜色是乳白色,口感比较滑.凉皮是面,颜色偏透明色有点白,口感更韧些.河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河,或是做成汤河粉。

河粉的制作方法:

1、做之前一晚将米浸湿,要一个郑州市哪个医院治羊羔疯比较专业晚上的时间哦

2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。

3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平

4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。

注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦。

凉皮的制作方法:先将淀粉用冷水调和开(和炒菜勾芡用的水淀粉差不多就可以,约淀粉与水的比例约1:6左右,再里面必须加矾比例约为1000西安哪家可以治疗癫痫病克加1克)烧一锅开水(操作过程中,开水一定要保持沸腾状态),拿一榆林癫痫病医院有几家个直径约35公分的平底铝或不锈钢薄低盘,瓢一勺水淀粉放入盘中,水淀粉在盘中的厚度约2-3毫米厚为宜。双手平拿薄低盘,连同水淀粉一起放入开水锅里,最好旋转一下薄低锅。看水淀粉全部成半透明状时,连同盘子一起拿出来,放进边上事先准备好的一盆冷开水中,利用冷收缩的原理,凉皮就会自己脱离盘子了。凉皮冷却后放在一边待用。

凉皮加工好了以后,你就可以把它卷起来,切成1-1.5公分宽。然后你可以根据自己喜欢的口味象炒菜一样的给它配料及调味道。

所以,通过上面关于河粉和凉皮以及它们之间的区别的详细介绍,大家对于河粉和凉皮的区别都有了很大程度的认识,所以在以后的生活中,我们在看到河粉和凉皮的时候,应该就不会不认识了。而且,以后,我们也可以自己动手制做河粉和凉皮来食用。

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